Essen und Trinken

Rotwein, Bier, Doppelkorn: Alkohol lebt in unserer Gesellschaft. Doch vor allem die Nichttrinker leiden.

Von Robin Rüther

Knapp die Hälfte einer Kuh landet auf unserem Teller – der Rest wird oft nicht mal Hundefutter. Doch die Verwertung von Tieren kann auch nachhaltiger sein. Zwei Münchner Gastronomen berichten von ihrem Umgang mit dem Thema Ganztierverwertung.

Von Kathrin Numić

280 Menschen können ein Jahr von den Lebensmitteln leben, die von Münchnern täglich weggeschmissen werden. Ob privat oder im Geschäft – die besten Ideen im Überblick um die Verschwendung zu verhindern.

Von Daniel Eckert

Das Milliardengeschäft mit Aspartam, Sucralose und Co.

Welche Süßstoffe sind harmlos, welche gefährlich?

Von Yannik Ströbel

Vier Menschen, die willentlich hungerten, haben eines Tages wieder angefangen zu essen. Jetzt kämpfen sie sich in die Welt des Genusses und der Zwangslosigkeit zurück. Melanie, Mara, Agathe und Janik berichten von Herausforderungen und Erfolgen – und räumen mit vier Vorurteilen über Essstörungen auf.

Von Linda Möllers

Wir verbringen nur ca. 10 Minuten täglich mit dem Mittagessen. Ständig im Stress. Wie Sie es trotzdem schaffen können, sich gut zu ernähren. Ein Experte gibt Ihnen Tipps zur guten Ernährung.

Von Lilly Brouwer

Der Milchpreis in ständigen Krisen, die Bauern vielfach auf den Barrikaden. Die Milchwerke Berchtesgadener Land zahlen bewusst höhere Preise als die Konkurrenz. Wie machen sie das und warum? Lässt sich das nachhaltige Geschäftsmodell übertragen?

von Christian Schulz